Mobility of carrageenan chains in iota- and kappa carrageenan gels - Le Mans Université Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects Année : 2019
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Dates et versions

hal-02181646 , version 1 (12-07-2019)

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Citer

Viet T.N.T. Bui, Bach Nguyen, Taco Nicolai, Frédéric F. Renou. Mobility of carrageenan chains in iota- and kappa carrageenan gels. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, 2019, 562, pp.113-118. ⟨10.1016/j.colsurfa.2018.11.017⟩. ⟨hal-02181646⟩
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