Impact of backbone stiffness and hydrophobic chain length of modified xanthan on oil in water emulsion stabilization - Le Mans Université Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Carbohydrate Polymers Année : 2019
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Dates et versions

hal-02181669 , version 1 (12-07-2019)

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Citer

Céline Fantou, Sébastien Comesse, Frédéric F. Renou, Michel Grisel. Impact of backbone stiffness and hydrophobic chain length of modified xanthan on oil in water emulsion stabilization. Carbohydrate Polymers, 2019, 216, pp.352-359. ⟨10.1016/j.carbpol.2019.03.079⟩. ⟨hal-02181669⟩
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